Arroz Atollado

Una de las mejores recetas con arroz, sirve para ocasiones especiales y la preparamos muy fácil y rápidamente.

14 Ingredientes

4 cucharadas de aceite de canola
1 pimentón rojo mediano, picado
1 pimentón amarillo mediano, picado
2 dientes de ajos, picados
1 cebolla cabezona mediana, picada
1/2 lb de carne de cerdo, picada
1/2 lb de carne de res, picada
2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y picadas
1 taza de fideos quebrados en pedazos de una pulgada
3 tazas de arroz blanco de grano largo
6 tazas de agua
Sal al gusto
1 cubo de caldo, para darle color
1 cubo de sazón de pollo

PREPARACIÓN:

Paso 1
Calienta una sartén grande a fuego medio dos cucharadas de aceite de canola. Agrega los pimentones, el ajo y la cebolla. Tan pronto estén doraditos agrega las tres carnes (cerdo, res y pollo) para que también se sofrían. Revuelve bien para que las carnes se cuezan bien. Sofríe aproximadamente por 10 minutos o hasta que veas que las carnes no tengan partes rosadas.

Paso 2
En otra sartén más pequeña agrega las dos cucharadas restantes de aceite y sofríe los fideos hasta que tomen un color dorado oscuro, pero ten cuidado de que no se quemen, luego apártalos del fuego y resérvalos.

Paso 3
En una olla grande a fuego medio agrega las verduras y las carnes, los fideos y por ultimo las tres tazas de arroz; revuelve muy bien. Añade las 6 tazas de agua, sal al gusto y los cubos de color y sazón. Cuece el arroz hasta que el agua se haya evaporado por aproximadamente 20 a 30 minutos. Baja a fuego bajo y tapa la olla. Cocina por unos 20 minutos más.

Paso 4
Sirve caliente.